Pollo con almendras y pasas

Receta de pollo con almendras y pasas

Sencillo y original pollo con almendras, pasas, champiñones y cebolla caremelizada. Un plato distinto que hará que una comida normal ¡sea algo especial!

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¿Cómo hacer pollo con almendras y pasas?

1

Empezamos poniendo en un vaso con un poco de agua las pasas para que se hidraten y partiendo el trozos el pollo que haremos con almendras y pasas. Lo ponemos en un plato, salpimentamos y reservamos.

2

Ahora, en una sartén, ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente, sofreímos la carne de pollo. Damos vueltas con una cuchara de palo para que se doren por todas las partes igual y cuando el pollo comience a tomar color, añadimos los champiñones limpios y laminados, las almendras y las pasas hidratadas y mantenemos todo en el fuego. Removemos cada cierto tiempo hasta que el pollo con almendras y pasas y los champiñones estén hechos por completo.

3

Retiramos los champiñones, el pollo con almendras y pasas a un plato y en la misma sartén, ponemos una cucharada de aceite a calentar para sofreír en él la cebolla picada en brunoise.

4

Cuando la cebolla comience a estar transparente, añadimos el azúcar y removemos para que se caramelice. A continuación, agregamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore un poco el alcohol.

5

Incorporamos el pollo que teníamos reservado en un plato y mezclamos todo bien para que integren los sabores. Pasados unos minutos, ya tenemos el pollo con almendras y pasas listo para disfrutar.

Foto orientativa: fugzu

Receta enviada por doraexploradora

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